Grčki jogurt i chia sjemenke su dvije namirnice koje su stekle veliku popularnost, posebice među onima koji promoviraju zdrav i fit način života. Obje namirnice zaista se uklapaju u zdravu prehranu, a ujedno su i vrlo zahvalne za pripremu brojnih recepata. 

Grčki jogurt i chia sjemenke možemo jesti za doručak kao puding ili u zobenoj kaši, možemo napraviti ukusna peciva, a neki čak chia sjemenke koriste s vodom kao napitak. Međutim, važno je naglasiti da je na našem tržištu prisutan grčki tip jogurta, iako smo ga kao kupci preimenovali u grčki jogurt. 

Razlike između grčkog jogurta, grčkog tipa jogurta i običnog jogurta

Postoji nekoliko ključnih razlika između grčkog jogurta i grčkog tipa jogurta, pa se tako razlikuju u:

• načinu proizvodnje
• teksturi i okusu
• nutritivnoj vrijednosti. 

Pravi grčki jogurt proizvodi se od običnog jogurta tako da se najprije ukloni sirutka, što dovodi do gušće, ali i kremastije teksture. No, u grčkom tipu jogurta gušća tekstura dobiva se uz pomoć dodataka kao što su drugi mliječni sastojci ili tvari za zgušnjavanje, poput škroba i želatine. 

Nadalje, pravi grčki jogurt je intenzivnog okusa te ima kremastiju i gušću teksturu, dok se gustoća i tekstura grčkog tipa jogurta razlikuje ovisno o dodacima. U konačnici je razlika i u nutritivnoj vrijednosti ovih dvaju prehrambenih proizvoda. 

Pravi grčki jogurt proizvodi se samo od mlijeka i jogurtne kulture te sadrži veći udio proteina. Grčki tip jogurta može sadržavati dodatke poput zgušnjivača i stabilizatora te ima manji udio proteina. 

Možemo usporediti pravi grčki jogurt, grčki tip jogurta i običan jogurt po udjelu proteina i masti, a onda i kalorijske vrijednosti. Tako pravi grčki jogurt na 100 g sadrži:

• oko 8 – 10 g proteina
• oko 5 – 10 g masti
• između 60 i 100 kcal.

Grčki tip jogurta bez dodataka poput aroma ili voća sadrži:

• oko 4 g proteina
• oko 10 g masti
• oko 125 kcal. 

Običan jogurt na 100 gg sadrži:

• oko 3 – 4 g proteina
• oko 2 – 3 g masti
• oko 55 kcal.

Dakle, grčki tip jogurta sadrži gotovo jednako proteina kao i običan jogurt, ali sadrži više masti i samim time više kalorija u odnosu na običan jogurt.

Na našem tržištu trenutno je gotovo nemoguće nabaviti pravi grčki jogurt, osim ako ga ponekad u ponudi imaju specijalizirane trgovine hrane. S druge strane, grčki tip jogurta postao je univerzalan poput običnog jogurta. 

Chia puding s grčkim jogurtom – recepti

Bez obzira na to što nam nije dostupan pravi grčki jogurt, grčki tip jogurta možete iskoristiti radi gušće i kremaste teksture u odnosu na običan jogurt. Donosimo nekoliko recepata za chia puding s grčkim jogurtom, pri čemu mislimo na grčki tip jogurta. 

Chia puding s grčkim jogurtom i jagodama 

Stiglo nam je proljeće i ono čemu se posebno veselimo jest sezona jagoda. Jagode sadrže tek oko 32 kcal na 100 g, bogate su vitaminom C te su prirodni izbjeljivači zubi. Ovaj puding možete iskoristiti kao lagani doručak ili kao nutritivno bogatiju verziju deserta. 

Sastojci:

• 1 šalica grčkog jogurta
• 1/4 šalice chia sjemenki
• 1/4 šalice biljnog napitka s okusom vanilije
• 1 čajna žličica meda
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije
• prstohvat soli 
• 1 šalica jagoda.

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke osim jagoda. 
2. Podijelite smjesu u dvije zdjelice i ostavite dva sata u hladnjaku ili preko noći. 
3. Ujutro još jednom pomiješajte i dodajte narezane jagode.

Chia puding s grčkim jogurtom i mangom 

Mango priziva egzotiku i ljeto, a proljetne temperature su odavno ljetne. Uživajte u ovom osvježavajućem okusu manga. 

Sastojci:

• pola šalice grčkog jogurta
• 1/4 šalice chia sjemenki
• 1 čajna žličica meda ili javorovog sirupa
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije
• pola šalice biljnog napitka
• 1 zreli mango 
• 1 jušna žlica suhog manga.

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke osim suhog i svježeg manga. 
2. Smjesu ostavite u hladnjaku barem dva sata ili preko noći. 
3. Pola manga narežite na sitne kocke, a pola izblendajte u blenderu.
4. Izblendani mango umiješajte u smjesu od grčkog jogurta.
5. Na vrh dodajte kockice manga i po želji suhi mango. 

Chia puding s grčkim jogurtom u proteinskoj verziji

Za one koji žele više proteina, ubacite whey protein. Osim što obogaćuje obrok proteinima, doprinosi okusom i teksturom. Važno je da whey protein dodate prije konzumacije, kako ne biste dobili neželjenu teksturu. 

Sastojci:

• pola šalice grčkog jogurta
• 1/4 šalice chia sjemenki
• 1 mjerica whey proteina od vanilije
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije
• pola šalice sojinog napitka od vanilije
• pola šalice šumskog voća
• 1 jušna žlica pšeničnih posija.

Priprema

1. Pomiješajte chia sjemenke, grčki jogurt, sojin napitak od vanilije i ekstrakt vanilije te ostavite barem dva sata u hladnjaku.
2. Prije konzumacije umiješajte whey protein i šumsko voće te posipajte pšeničnim posijama. 

Chia puding s grčkim jogurtom i kikiriki maslacem

Ako volite hrskavost, treba vam puno energije ili jednostavno obožavate kikiriki maslac, ovaj recept je za vas. 

Sastojci:

• 1 šalica grčkog jogurta
• 3 jušne žlice chia sjemenki 
• 2 jušne žlice kikiriki maslaca bez dodanog šećera
• 1 čajna žličica meda
• 2 jušne žlice sjeckanog kikirikija
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije
• 2 jušne žlice sjeckane tamne čokolade. 

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke osim tamne čokolade i sjeckanog kikirikija.
2. Smjesu ostavite oko dva sata u hladnjaku. 
3. Prije posluživanja rasporedite smjesu u čašice te posipajte tamnom čokoladom i kikirikijem. 

Chia puding s grčkim jogurtom, bananom i čokoladnim preljevom 

Ovom desertu nećete moći odoljeti kada vam se jede nešto slatko, a opet nutritivno bogato. Banana je voće koje su uklapa u gotovo svaki mliječni desert, a dodatni je plus što sadrži vlakna, magnezij i kalij. 

Sastojci:

• 1/4 šalica chia sjemenki
• 1 šalica bademovog napitka
• 1 šalica grčkog jogurta
• 2 zgnječene banane
• 1 čajna žličica meda
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije.

Sastojci za preljev:

• 50 g tamne čokolade
• 1 čajna žličica meda.

Priprema

1. U zdjeli pomiješajte chia sjemenke, bademov napitak, med, grčki jogurt, ekstrakt vanilije i banane. Ostavite da odstoji oko 10 minuta. 
2. Tamnu čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici ili na laganoj vatri, a potom dodajte med i pomiješajte. 
3. Rasporedite puding u čašice i svaku prelijte čokoladnim preljevom.
4. Ostavite puding u hladnjaku kako bi se stisnuli svi sastojci.

Chia puding s grčkim jogurtom i perlicama tapioke

Za one koji vole isprobavati nove sastojke tu je recept za puding s perlicama tapioke koje su idealne za pravljenje pudinga.

Sastojci:

• 1/4 šalica chia sjemenki
• 1 šalica bademovog napitka
• 1 šalica grčkog jogurta
• 1/4 šalica tapioka perlica
• 1 čajna žličica meda
• pola čajne žličice ekstrakta vanilije
• 1 jušna žlica listića badema
• pola šalice svježih ili smrznutih višanja. 

Priprema

1. U zdjelici pomiješajte tapioka perlice, chia sjemenke i bademov napitak. Ostavite oko 10 minuta kako bi sastojci omekšali.
2. U drugoj zdjelici pomiješajte med, grčki jogurt i ekstrakt vanilije. 
3. Nakon što su odstajale, smjesu od chia sjemenki i tapioka perlica dodajte smjesi od grčkog jogurta i dobro pomiješajte. 
4. Stavite puding u hladnjak na minimalno dva sata, a najbolje preko noći.
5. Prije posluživanja dodajte višnje i posipajte listićima badema.

Pročitajte i ove članke:

• Najlakši recept za fini puding pun proteina koji se ne kuha
• Kako koristiti chia sjemenke? Evo kako na 10 načina možete uvrstiti ovu “superhranu” u svoju prehranu
• Zobena kaša s jogurtom: Moćna opcija za doručak koja kombinira zdravlje i kremasti užitak! Pripremite je sami uz ove recepte.

Tekst Dana

Za vas izdvajamo

Otežavaju kretanje ruke

Bolovi u ramenu: Imamo popis najčešćih uzroka, a evo i kako se liječe

• Tomislav Stanić
• 2 min čitanja

• chia puding s grčkim jogurtom