Ječmena kaša- recept za super doručak

Ječmena kaša- recept za super doručak

Lagana za želudac, s puno vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa ječmena kaša pravi je odabir za zdrav, ali i ukusan obrok. Ona skoro da i nema loših masti u sebi pa se preporučuje i kod mršavljenja. Od ječma se radi pivo, ječam se dodaje u variva (recimo grah), rade se specijaliteti slični rižotu, ali autoru teksta najzanimljivija i najfinija je slatka ječmena kaša.

Kako se radi ječmena kaša?

Ječmena kaša jednostavna je za pripremu, ali se dugo kuha (oko 45 minuta). Obzirom da može dugo stajati u hladnjaku možda vam ne bi bilo loše napraviti veću količinu pa jesti kroz par dana.

Koraci:

  1. Noć prije ostaviti ječam da se namače u vodi. Ovo čak i nije nužno, možete ga i direktno kuhati, ali dobro ga je namakati jer će na kraju biti “kašastiji”
  2. U loncu umočiti ječam u vodu (bez obzira jeste li ga namakali noć prije ili ne) i kuhati dok ne zakipi, omjer ječam voda neka bude 1:3
  3. Kada zakipi smanjiti vatru i nastaviti kuhati oko 45 minuta te dolijevati vodu tako da lonac nikad ne ostane bez vode (ječam brzo upija vodu)
  4. Kada se uvjerite da se ječam raskuhao ugasite vatru
  5. Ostavite još sat vremena da ječam upije što više vode
  6. Istresite višak vode i to je to (ako ste radili veću količinu spremite u hladnjak)
Ječmena kaša biti će bijele do smećkaste boje ovisno o vrsti ječma.

Recepti s ječmenom kašom

Kada govorimo o slatkim receptima za doručak, mogućnostima nema kraja. Evo par prijedloga:

Super doručci s ječmom

1. Ječmena kaša + jogurt + žlica meda + šumsko voće
2. Ječmena kaša + soja mlijeko + marmelada + indijski oraščići
3. Ječmena kaša + žlica meda + naribana jabuka + cimet + sjemenke lana
4. Ječmena kaša + kefir + suho voće (grožđice i šljive) + kompot

Priprema slanih jela s ječmenom kašom

Kod slanih jela priprema je slična kao i priprema rižota s time da je ječam dobro namakati noć prije. Često se radi ječam s povrćem, ječam sa špinatom i ječam s gljivama.

Napomena za one koji ne podnose dobro gluten

Ječam sadrži gluten. To nije isti gluten koji se nalazi u pšenici, ali ipak- budite oprezni.

Koji je vaš omiljeni recept?