Kurkuma – začin i biljni lijek

Kurkuma – začin i biljni lijek

Ovaj čarobni začin je jedna od najboljih namirnica (ili dopuna) koje možete konzumirati za vaše zdravlje. Kurkuma je biljka koja je uobičajena u Južnoj Aziji, posebice Indiji gdje se koristi u proizvodnji začina, te je ključni sastojak curry praha koji mu daje svoju žutu nijansu.

Kurkuma je također poznat po svojim ljekovitim svojstvima i zbog toga se stoljećima koristi u Indiji kao prirodni lijek za mnoge bolesti. Ima blagi miris koji pomalo podsjeća na naranču i đumbir, a okus joj je blago gorkast i smolast.

Kurkuma ima u sebi važne vitamine i minerale, kao što su željezo, mangan, kalij, vitamin B6 i vitamin C.  Znanstvenici su tek počeli otkrivati zdravstvenu dobrobit ove biljke.

Istraživanja i povijest pokazuju kako se kurkuma može koristiti u liječenju ili sprječavanju raznih bolesti.

Ovdje su neke od zdravstvenih prednosti kurkume:

  • Prah kurkume ima antibakterijsko i protuupalno svojstvo koje ga čini idealnim antiseptikom za rane.
  • Vjerojatno jedna od najboljih zdravstvenim prednostima kurkume je snažno antikancerogeno djelovanje. Kurkumin je fitokemikalija u kurkumi koja ima to snažno djelovanje.  Istraživanja su pokazala da smanjuje veličinu tumora i da je u stanju blokirati rast tumora.
  • Istraživanja su pokazala da kurkuma može biti učinkovita u zaštiti od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Epidemiološke studije pokazuju da je razina neuroloških bolesti poput Alzheimerove bolesti  vrlo niska u starijih osoba u Indiji, gdje se često koristi začin kurkumin.
  • Kurkuma djeluje na detoksikaciju jetre, a smanjuje simptome nadutosti i plinove u ljudi koji pate od probavnih smetnji.
  • Može biti koristan u liječenju psorijaze.
  • Kurkuma može pomoći u prevenciji ateroskleroze, nakupljanje plaka koji mogu blokirati arterije i dovesti do srčanog ili moždanog udara. Ekstrakt kurkume smanjuje razinu ukupnog kolesterola. Također može spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka.

Trenutno se izvodi više studija kako bi se otkrile i druge zdravstvene prednosti kurkume.

Mljevena kurkumu možete se staviti u varivo, juhu, rižu i riblja jela, dobit će te nov okus i boju. Kurkuma je odličan začin za dopunu recepata s grahoricama posebno lećom. Ako pretjerate s upotrebom kurkume u jelu, rezultirati će neznatno gorkim okusom. Smatram da je dovoljno razloga da se kurkuma što češće koristiti kao dodatak prehrani.