Kreni zdravo!

Najčešće se koristi za bojanje hrane i to najčešće u riži i mliječnim slasticama kojima daje specifičan, blagi okus. Šafran djeluje na umirenje bolova. Aroma šafrana se slaže sa kardamonom.

Peršin je sigurno najčešći začin u našim krajevima. Vrlo je važno, da bi iskoristili njegova bogata ljekovita svojstva, dodati ga u gotovo jelo (ne kuhati). Peršin je vrlo vrijedan izvor vitamina C, snižava povišeni krvni tlak te je diuretik. Jako [...]

Koristi se skoro u svim slanim jelima, a u Indiji čak i u slasticama. I kod nas postoji tradicionalni kolač od papra, paprenjak. Obično ga mrvimo u mlinu, ali jako je efektan kada se dodaje nemrvljeni u variva gdje kuhanjem [...]

Najčešće se koristi u jelima od rajčice, pizzama i ostalim sredozemnim jelima. Povoljno djeluje na čitav živčani sustav, liječi prehladu, bolesti želuca, maternice i pomaže kod slabe probave. Ako vam je origano prejak može ga ga zamjeniti timijanom koji ima [...]

Muškatni orščić je najbolje naribati neposredno prije upotrebe jer brzo gubi aromu. Koristi se u varivima (najčešće u sirnim umacima) i kolačima. Treba ga uzimati vrlo pažljivo i u malim količinama zbog njegovog jakog djelovanja. Može se uzimati i u [...]

Metvica/ menta se upotrebljava u slanim i slatkim jelima. Može se dodati u brojna jela od povća, a naročito u grahorice koje postaju lakše probavljive. Ima osvježavajući okus pa se često nalazi u pastama za zube i osvježivačima daha. Ona [...]

Mažuran je začin vrlo sličan origanu te se koristi za sva jela mediteranske kuhinje kao i origano. Dobro pristaje umaku od rajčica, krumpiru te grahoricama. Izvrsno ističe miris gljiva, a naročito šampinjona i bukovača. Mažuran djeluje protiv svih grčeva od [...]

Miris matičnjaka podsjeća na limun te se koristi kao začin u svim jelima gdje bi dodali limun. Koristi se u umacima i jelima od gljiva. Matičnjak djeluje na otklanjanje problema sa vjetrovima i crijevnim grčevima. Djeluje protiv povraćanja i mučnina [...]

Majčina dušica i timijan su dvije vrlo srodne i slične biljke. U kuhanju se više koris titimijan iako su im djelovanja na organizam ista, kao i okus. Timijan se upotrebljava za jela od mahunarki, krumpira, juhe i umake (naročito od [...]